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月子湯食譜做法大全 坐月子的飲食講究有哪些

編輯:極品女性網 2016-10-14 17:27 極品女性網 字體:

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中國自古就有產后坐月子的習俗,古話說月子虧了將來一身病。產婦由于分娩時出血過多,耗損了很多體力,氣血、筋骨,這時候身體虛弱的產婦很容易受到風寒的侵襲。這時月子湯成為產婦補充能量的重要途徑...
月子湯食譜做法大全 坐月子的飲食講究有哪些

  月子食譜

  月子食譜中常用的有:花生豬手湯、益母木耳湯、黃燜勺雞、雞蛋黃花湯、肉末蒸蛋、蛋奶燉布丁、皮蛋瘦肉粥、黃花菜燉瘦肉、花生大米粥等;月子里的食譜中的誤區有:產后體虛多吃老母雞、為了早產奶,產后馬上多喝湯、產后吃桂圓、紅棗、赤豆補血、吃雞蛋滋補身體的虧虛、在月子里不能吃水果和蔬菜以及火腿,這樣有利于長傷口。

  中文名 益母木耳湯 主要食材 益母草,黑木耳,白糖 分 類 月子食譜 口 味 甜香,軟滑 制作難度 一般

  菜品特色

  高熱量

  小米:小米中含有豐富的維生素B1和維生素B2,膳食纖維含量也很高,它能幫助新媽媽恢復體力,并刺激腸蠕動,增加食欲。

  催乳

  流行燉母雞、鯉魚湯、鯉魚粥、豬蹄通草湯、絲瓜仁鰱魚湯、清燉肘子、黃花菜燉瘦肉、花生大米粥等[1]

  高蛋白

  大豆:大豆中含有豐富的植物性蛋白質、鈣和維生素A、B族維生素等,如果每天吃兩餐含有大豆的食品,如豆腐、豆漿等,對乳房健康很有幫助。

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  高纖維素

  食用菌:銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇等食用菌類,含有豐富的纖維素,天然的生物反應調節劑,幫助新媽媽重建身體免疫系統。多吃食用菌還可為新媽媽的乳房健康加分!

  提高睡眠質量的食物

  1.富含B族維生素的食物素的食物。

  B族維生素中的維生素B12、B6、B2以及葉酸等都有助于改善新媽媽的睡眠質量。富含B族維生素的食物有全麥食品、綠色蔬菜、豬肉、牛奶、牛肉、蛋類、花生等,月子飲食中加入這些食物,可以幫助新媽媽有效改善睡眠情況。

  2.富含色胺酸的食物。

  色胺酸被人們稱為天然的安眠藥,因為它是大腦制造血清素的原料,能讓人的腦神經得到充分的放松,并使人心情愉快,從而減少神經活動而引起睡意。富含色氨酸的食物有水果,其中香蕉的色胺酸含量最高;堅果,其中以南瓜子、葵花子、芝麻為首選;豆類及豆制品,其中豆腐、黃豆的含量較高;魚、肉、奶類食物中也含有豐富的色胺酸。

  3.富含鈣的食物。

  這類食物有安定神經和改善睡眠的作用,如果新媽媽的鈣質攝取不足,就非常容易出現失眠以及肌肉酸痛等癥狀。含鈣豐富的食物有牛奶、芝麻、豆類等。

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  下列幾類食品應避免食用:

  ① 刺激性飲料:如濃茶、咖啡,會影響睡眠及腸胃功能,亦對新生兒不利

  ② 酸澀收斂食品:如烏梅、山楂、檸檬、橘、柑等,以免阻滯血行,不利于惡露排出

  ③ 過咸食品:過多的鹽分會導致浮腫

  ④ 麥乳精:麥乳精是以麥芽為原料生產的,含有麥芽糖和麥芽酚,而麥芽對回奶十分有效,會影響乳汁的分泌

  ⑤ 忌食草豆蔻、荷葉、薄荷、菊花、生蘿卜等。

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  月子餐飲食講究

  1、少吃多餐

  孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫,產后的胃腸功能還沒有恢復正常,所以要少吃多餐,可以一天吃五到六次。采用少食多餐的原則,既保證營養,又不增加胃腸負擔,讓身體慢慢恢復。

  2、葷素搭配,營養豐富

  多吃含鈣、鐵食物,新鮮的肉類、魚類、海藻類、蔬菜和水果,哪樣也不能少。

  從營養角度來看,不同食物所含的營養成分種類及數量不同,而人體的養則是多方面的,過于偏食會導致某些營養素缺乏。一般人提倡月子里大吃雞、魚、蛋,忽視其他食物的攝入。某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養素外,一般多有纖維素,促進消化,防止便秘。因此,葷素搭配,營養才豐富。

  3、適當補充體內的水分

  新媽媽在產程中及產后都會大量地排汗,再加上要給新生的小寶寶哺乳,而乳汁中88%的成分都是水,因此,新媽媽要大量地補充水分,喝湯是個最好的既補充營養又補充水分的好辦法。

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  4、以流食或半流食開始

  新媽媽產后處于比較虛弱的狀態,胃腸道功能難免會受到影響。尤其是進行剖宮產的新媽媽,麻醉過后,胃腸道的蠕動需要慢慢地恢復。因此,產后的頭一個星期,最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主,例如稀粥、蛋羹、米粉、湯面及各種湯等。

  5、清淡適宜,易消化

  月子里的飲食應清淡適宜。無論是各種湯或是其他食物,都要盡量清淡,循序漸進。切忌大魚大肉,盲目進補。食鹽少放為宜,但并不是不放或過少。如食物中加用少量蔥、姜、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調味料則有利于血行,有利于淤血的排除體外。

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